Les thèmes abordés : l'histoire de la Bourgogne, son terroir, l'importance de la localisation des parcelles, la classification des vins, les grandes régions et leur originalité. Savoir lire une étiquette de Bourgogne. Les premiers Crus et Grands crus et la notion de climats.

Les formateurs : les formateurs de l'Ecole du vin sont des professionnels des métiers du vin (œnologues, experts, sommeliers...) qui partagent leur expertise : anecdotes, conseils d'achat, de stockage, points de vue objectifs, idées d'accords mets et vins.

Les outils pédagogiques : Vous recevrez un carnet de dégustation sous forme d'un livret de 48 pages. Ce carnet comprend une fiche type de dégustation pour le vocabulaire du vin, des fiches vierges pour vos commentaires sur les vins dégustés, des cartes viticoles des régions françaises et un espace pour vos notes.

Supports pédagogiques : des présentations sur vidéoprojecteur vous aideront à mieux comprendre l'ensemble des notions du cours. Photos, cartes, graphiques seront disponibles sur une présentation que vous pourrez télécharger librement.

Les vins dégustés : 5 vins seront dégustés lors de ce cours. Ils seront issus de vignerons spécialement sélectionnés par le comité de dégustation de l'Ecole du vin. Des vins de domaines connus, des vins de vignerons à découvrir, de différents terroirs, des grands vins authentiques.

L'environnement des cours : vous dégusterez les vins dans des verres spécifiques conçus pour vous donner les meilleures sensations aromatiques et gustatives. Les vins seront servis par un sommelier. Les lieux des cours ont été choisis pour allier confort et charme.