Bourgogne, la tournée des Grands Ducs
Niveau 2
1 chèque cadeau ou 59 € / pers.
Gevrey-Chambertin, Meursault, Chablis, une mosaïque de terroirs fascinants pour des vins tout en finesse.
Champagne, les secrets du Mythe
Réserver mon coursDes figures comme Dom Pérignon, des cuvées spécifiques, des grandes maisons prestigieuses, une méthode d'élaboration qui lui est propre... La Champagne est encore plus fascinante que vous ne l'aviez imaginé.
L'essentiel sur ce cours d'oenologie
Programme
- Terroirs et cépages de Champagne, diversité des styles de vins et des producteurs, la méthode champenoise, l'étiquette.
- Dégustations comparatives.
- Animation par un expert alternant théorie, pratique et ateliers interactifs.
Caractéristiques
Nombre de chèques cadeau : 1 ou 59€ / pers.
Niveau : 2
Durée : 2H30
Nombre de vins dégustés : 5
Quand : en soirée la semaine ou en journée le week-end selon calendrier
Où : Paris, Lyon, Lille et Strasbourg selon programmation
En savoir plus sur le programme de ce cours
Les thèmes abordés : la riche histoire de la Champagne, son terroir, ses différentes zones viticoles, les trois cépages, la méthode et la quintessence de l'assemblage, savoir lire une étiquette de Champagne, les différents types de vins et de producteurs
Les formateurs : les formateurs de l'Ecole du vin sont des professionnels des métiers du vin (œnologues, experts, sommeliers...) qui partagent leur expertise : anecdotes, conseils d'achat, de stockage, points de vue objectifs, idées d'accords mets et vins.
Les outils pédagogiques : Vous recevrez un carnet de dégustation sous forme d'un livret de 48 pages. Ce carnet comprend une fiche type de dégustation pour le vocabulaire du vin, des fiches vierges pour vos commentaires sur les vins dégustés, des cartes viticoles des régions françaises et un espace pour vos notes.
Supports pédagogiques : des présentations sur vidéoprojecteur vous aideront à mieux comprendre l'ensemble des notions du cours. Photos, cartes, graphiques seront disponibles sur une présentation que vous pourrez télécharger librement.
Les vins dégustés : 5 vins seront dégustés lors de ce cours. Ils seront issus de vignerons spécialement sélectionnés par le comité de dégustation de l'Ecole du vin. Des vins de domaines connus, des vins de vignerons à découvrir, de différents terroirs, des grands vins authentiques.
L'environnement des cours : vous dégusterez les vins dans des verres spécifiques conçus pour vous donner les meilleures sensations aromatiques et gustatives. Les vins seront servis par un sommelier. Les lieux des cours ont été choisis pour allier confort et charme.
