Bourgogne, subtils climats
1 chèque cadeau ou 59 € / pers.
Une mosaîque de terroirs, deux principaux cépages: le Chardonnay et le Pinot Noir avec des Premiers Crus et des Grands Crus à découvrir
Champagne, finesse des bulles
Réserver mon coursDes figures comme Dom Pérignon, des cuvées spécifiques, des grandes maisons prestigieuses, une méthode d'élaboration qui lui est propre... La Champagne est encore plus fascinante que vous ne l'aviez imaginé.
Prochaine(s) date(s)
| samedi 12 octobre | Champagne, finesse des bulles | 14h30-17h00 | Lille | 59 € ou 1 chèque cadeau | |
| mercredi 11 décembre | Champagne, finesse des bulles | 20h00-22h30 | Paris | 59 € ou 1 chèque cadeau | |
| samedi 14 décembre | Champagne, finesse des bulles | 14h30-17h00 | Lyon | 59 € ou 1 chèque cadeau |
Au programme
- Théorie : les vins de Champagne à travers l'histoire, la magie du Champagne: terroirs, cépages, la célèbre méthode champenoise. Les récoltants, les grandes maisons et les crus.
- Dégustations : savoir déguster les vins de Champagne au travers de dégustations comparatives.
- Animation : un expert alterne théorie, dégustations de vins commentés et atelier interactif sur les arômes du vin
Nombre de chèques cadeau : 1 ou 59€ / pers.
Durée : 2H30
Nombre de vins dégustés : 5
Quand : en soirée la semaine ou en journée le samedi selon le calendrier
Où : Paris, Lyon et Lille selon la programmation
Les thèmes abordés lors de ce cours d'oenologie :
- la Champagne hier et aujourd'hui,
- savoir déguster les vins de Champagne,
- les arômes des vins de Champagne,
- ses différentes zones viticoles, les trois cépages, la méthode unique,
- l'étiquette et les différentes mentions: brut, récoltant manipulant, blanc de blancs....
Les 5 vins dégustés seront issus de vignerons spécialement sélectionnés par le comité de dégustation de l'Ecole du vin. Des vins de domaines connus, des vins de vignerons à découvrir, de différents terroirs, des vins d'artisans, des Grands crus.
Notre méthode de dégustation
Un carnet de dégustation sera à votre diposition sous forme d'un livret comprenant:
- une fiche type de dégustation pour le vocabulaire du vin,
- des fiches vierges pour vos commentaires sur les vins dégustés,
- des cartes viticoles des régions françaises,
- un espace pour vos notes.
Des verres spécifiques : vous dégusterez les vins dans des verres spécifiquement conçus pour vous donner les meilleures sensations aromatiques et gustatives. Les vins seront servis par un sommelier.
Les formateurs de l'Ecole du vin : œnologues, experts, sommeliers, etc., ils sont des professionnels des métiers du vin. Ils vous feront partager leur expertise au travers d'anecdotes, conseils d'achat, de stockage, points de vue objectifs...
Lieux des cours : les cours se déroulent dans un cadre qui allie confort et charme.
