Les thèmes abordés lors de ce cours d'oenologie :

• les différents types de vins,
• les grandes régions viticoles françaises,
• les principaux cépages et leur spécificité,
• Les grands principes du service du vin,
• les notions de carafage, décantage,
• comment s'élabore un vin blanc, rosé et rouge,
• les différentes catégories de vins : AOC/AOP, IGP,
• les classements et les mentions essentielles d'une étiquette de vin.

Vous apprendrez comment bien déguster un vin avec la méthode de l'Ecole du vin. Les arômes du vin seront explorés grâce à l'atelier des arômes et les ouvrages Les mots du vin et Savoir en parler sans complexe.

Les 10 vins dégustés seront issus de vignerons spécialement sélectionnés par le comité de dégustation de l'Ecole du vin. Des vins de domaines connus, des vins de vignerons à découvrir, de différents terroirs, des vins d'artisans, des Grands crus.