Bordeaux, la vie de Château
1 chèque cadeau ou 59 € / pers.
Histoire, géographie et facteurs de qualité de cette grande région: terroirs, cépages, le classement des Grands Crus...
Quel vin pour quel plat ?
Réserver mon coursLe vin fait partie de notre gastronomie ; il est même la spécificité du repas français. Les accords mets et vins présentent un art subtil qui obéit à quelques principes et astuces.
Les prochaines dates
| samedi 25 mai | Quel vin pour quel plat ? | 14h30-17h00 | Lyon | 59 € ou 1 chèque cadeau | |
| samedi 13 juillet | Quel vin pour quel plat ? | 14h00-16h30 | Paris | 59 € ou 1 chèque cadeau | |
| samedi 31 août | Quel vin pour quel plat ? | 14h00-16h30 | Paris | 59 € ou 1 chèque cadeau | |
| samedi 28 septembre | Quel vin pour quel plat ? | 14h00-16h30 | Paris | 59 € ou 1 chèque cadeau | |
| samedi 26 octobre | Quel vin pour quel plat ? | 14h00-16h30 | Paris | 59 € ou 1 chèque cadeau |
Au programme
- Théorie : Les règles de service et de conservation du vin. Les accords mets et vins classiques et originaux, les cas spécifiques, les erreurs à éviter.
- Dégustation : dégustations comparatives de différents types de vins.
- Animation : un expert alterne théorie, dégustations de vins commentés et séances de questions réponses.
Nombre de chèques cadeau : 1 ou 59 € / pers.
Durée : 2h30
Nombre de vins dégustés : 5
Quand : en journée le samedi selon le calendrier
Où : Paris, Lyon et Lille selon la programmation
Les thèmes abordés :
- les températures de service, le carafage et décantage
- la conservation des vins,
- les grands principes des accords mets et vins,
- les erreurs à éviter,
- les grands types de plats et les vins possibles.
Les 5 vins dégustés seront issus de vignerons spécialement sélectionnés par le comité de dégustation de l'Ecole du vin. Des vins de domaines connus, des vins de vignerons à découvrir, de différents terroirs, des vins d'artisans, des Grands crus.
Notre méthode de dégustation
Un carnet de dégustation sera à votre diposition sous forme d'un livret comprenant:
- une fiche type de dégustation pour le vocabulaire du vin,
- des fiches vierges pour vos commentaires sur les vins dégustés,
- des cartes viticoles des régions françaises,
- un espace pour vos notes.
Des verres spécifiques : vous dégusterez les vins dans des verres spécifiquement conçus pour vous donner les meilleures sensations aromatiques et gustatives. Les vins seront servis par un sommelier.
Les formateurs de l'Ecole du vin : œnologues, experts, sommeliers, etc., ils sont des professionnels des métiers du vin. Ils vous feront partager leur expertise au travers d'anecdotes, conseils d'achat, de stockage, points de vue objectifs...
Lieux des cours : les cours se déroulent dans un cadre qui allie confort et charme.
