Les Grands Crus de France
2 chèques cadeau ou 118 € / pers.
Premiers Crus, Grands Crus, classés en 1855 ou simplement issus de terroirs rares, un voyage au pays de l'excellence.
Les Vins Bio et Naturels
Réserver mon coursDe plus en plus nombreux , ces vins reflétent une volonté de nombreux vignerons de se situer plus prés de la nature, d'être encore plus respectueux du terroir. Vins bio, vignobles conduits en biodynamie, pour certains des vins naturels sans soufre, une exploration dans la nouvelle vague du monde du vin.
Les prochaines dates de cours et dégustations
| samedi 28 septembre | Les Vins Bio et naturels | 18h00-20h30 | Paris | 59 € ou 1 chèque cadeau |
Au programme du cours
- Théorie : Définition des vins Bio, de la Biodynamie, des vins naturels, l'expérience et la pratique des vignerons et leurs philosophies, l'étiquette et les différentes mentions de ces vins.
- Dégustations : savoir déguster les vins Bio, en Biodynamie et naturels au travers de dégustations comparatives.
- Animation : un expert alterne théorie, dégustations de vins commentés et atelier interactif sur les arômes du vin.
Nombre de chèques cadeau : 1 ou 59€ / pers.
Durée : 2h30
Nombre de vins dégustés : 5
Quand : en soirée la semaine ou en journée le week-end selon le calendrier
Où : Paris, Lyon, Lille et Strasbourg selon la programmation
Les thèmes abordés lors de ce cours d'oenologie :
- les notions essentielles sur ces vins de la nouvelle vague,
- comment savoir déguster les vins Bio et naturels.
- la définition des vins Bio, leur certification,
- la conduite d'un domaine en Bio
- la philosophie des vignerons en Biodynamie,
- son expression dans le vignoble
- la notion de Vins Naturels et ses implications dans l'élaboration du vin.
Les 5 vins dégustés seront issus de vignerons spécialement sélectionnés par le comité de dégustation de l'Ecole du vin. Des vins bio, des domaines avec une approche en biodynamie, des vignerons dont le choix est de proposer des vins naturels.
Notre méthode de dégustation
Un carnet de dégustation sera à votre diposition. Sous forme d'un livret de 48 pages, ce carnet comprend :
- une fiche type de dégustation pour le vocabulaire du vin,
- des fiches vierges pour vos commentaires sur les vins dégustés,
- des cartes viticoles des régions françaises,
- un espace pour vos notes.
Des verres spécifiques : vous dégusterez les vins dans des verres spécifiquement conçus pour vous donner les meilleures sensations aromatiques et gustatives. Les vins seront servis par un sommelier.
Les formateurs de l'Ecole du vin : œnologues, experts, sommeliers, etc., ils sont des professionnels des métiers du vin. Ils vous feront partager leur expertise au travers d'anecdotes, conseils d'achat, de stockage, points de vue objectifs...
Lieux des cours : les cours se déroulent dans un cadre qui allie confort et charme.
