Diplômé de l'Université Panthéon Sorbonne, dégustateur de milliers de vins et infatigable découvreur de vignobles dans le monde il devient formateur pour le Wine and Spirit Education Trust et décide de fonder l'Ecole du vin en 2003.

L'Ecole du vin devient très rapidement le leader français en formation à la dégustation et la connaissance des vins avec des cours à Paris, Lyon et Lille aussi bien pour amateurs, entreprises que professionnels.

En 2010, il fonde l'Ecole du Vin-Asia basée à Hong Kong, le premier centre français de dégustation hors de France ainsi que les formations EDV certification qui s'imposent comme norme de formation à la connaissance du vin.

Il a écrit un livre "Le Vin sans Complexe" avec Sandrine Audegond paru aux éditions Albin Michel et contribue à de nombreuses publications et interventions : France 2, France 3, M6, TV5 monde, Reuters, France Info, RFI, Capital, Le Point, Science et vie...

Il intervient lors de séminaires et d'événements dans les plus grandes entreprises et organisations en France et dans le monde : HSBC, Société générale, Comexposium, Microsoft, HKTDC, Air France, le Ministère de l'Economie et des Finances, Ubifrance...