Programme :

• Introduction au monde du vin : Définition du vin, un peu d'histoire et de géographie viticole, des cépages nobles
• L'art de la dégustation : les règles de base, le verre à dégustation, les trois phases de la dégustation
• Les bonnes pratiques des sommeliers : l'art de servir le vin, bien conserver son vin, les grands principes de l'accord mets et vins
• Lire et comprendre une étiquette : l' essentiel de l'étiquette, les grandes catégories des vins de France, exemples d'étiquettes

Méthode pédagogique :

• Exposés et échanges entre les participants et l'expert- formateur de l'Ecole du Vin
• Remise de supports pédagogiques spécialement conçus par l'Ecole du Vin comprenant 1 manuel de 52 pages et 1 carnet de dégustation
• Atelier de reconnaissance des arômes
• Validation des connaissances sous forme d'un test de 30 minutes sous forme de QCM à la fin de la formation
• Remise du diplôme EDV Certification 1, reconnu internationalement en obtenant au minimum 70% de bonnes réponses au test

Dégustation de vins :

• 12 vins dégustés issus de grands vignobles spécialement sélectionnés par le comité de dégustation de l'Ecole du Vin
• Tous types de vins incluant des Grands crus classés et des millésimes anciens
• Méthode d'apprentissage à la dégustation avec notre fiche type de dégustation
• Vous dégusterez dans des verres spécifiques conçus pour vous donner les meilleures sensations aromatiques et gustatives

Quelques exemples de vins dégustés lors des précédentes formations : Sancerre blanc Domaine Serge Laloue 2010, Puligny Montrachet 1 er cru Jean Marc Boillot 2008, Coteaux du Languedoc Domaine Montcalmés 2008, Condrieu Domaine Cuilleron 2007, Pessac-Léognan Château Haut Bailly 2005... 

Public concerné :

• Niveau débutant, aucun prérequis
• Personnes qui souhaitent acquérir des bases théoriques et les principes de l'art de la dégustation
• Amateurs, salariés, collaborateurs de tous types d'activités désirant valider un diplôme en connaissance du vin de niveau 1.

Une lecture préalable du manuel pédagogique est demandée pour faciliter l'obtention du diplôme de fin de formation ( 5 à 10 heures de préparation préalable).

La fin de la formation est validée par un test qui vous permettra d'obtenir votre diplôme en connaissance des vins et des vignobles de niveau 1: le diplôme EDV certification 1.

Le test se déroule sous forme de questions à choix mutiples, vous aurez 30 minutes pour répondre à 25 questions. Afin de recevoir votre diplôme, il est demandé d'avoir correctement répondu à au moins 70% des questions. En cas de non validation du test il est possible de le repasser ultérieurement.

Les formations de l'Ecole du Vin sont reconnues dans le monde du vin et bénéficient d'une réputation internationale.