Les objectifs

Après cette formation vous serez capable de:

• Maîtriser l'Anglais du Vin : La formation "Advanced" est dispensée en anglais
• Faire preuve de sa connaissance des facteurs qui ont une influence sur les principaux styles de vins 
• Décrire les caractéristiques des principaux cépages
• Déduire le style et les arômes des vins élaborés à partir des principaux cépages dans différentes régions en utilisant les termes-clés figurant sur les étiquettes
• Utiliser ses connaissances en Vins et Spiritueux pour conseiller des clients dans différents contextes
• Appliquer les grands principes des accords mets et vins
• Utiliser l'approche systématique de la dégustation du WSET® pour décrire un vin
• Identifier et estimer la valeur qualitative et commerciale d'un vin par sa dégustation
• Connaître les informations relatives aux problèmes de santé liés à l'alcool
• Fournir des informations et des conseils sur la façon de conserver les vins et spiritueux correctement et de les servir.

Les thèmes abordés:

• Introduction : De la vigne au vin
  Les cépages, temps et climat, terroir et typologie du sol, viticulture et vinification, élevage et mise en bouteille, facteurs influençant le prix d'un vin, dégustation et estimation du prix du vin
• La France : la réglementation française, les grandes régions françaises - Bordeaux, Sud-ouest, Bourgogne, Alsace, Vallée de la Loire, Vallée du Rhône, Sud de la France
• Le nord de l'Europe : l'Allemagne, l'Angleterre et Pays de Galles
• Le centre et le sud Est de l'Europe : la Suisse, l'Autriche, la Hongrie, la Roumanie, la Bulgarie, la Grèce
• L'Italie : les Grandes Régions Italiennes - le Nord Ouest, le Nord, Est, le Centre, le Sud et les iles
• Le sud de l'Europe et le pourtour méditerranéen : l'Espagne et le Portugal
• Les vins des pays du Nouveau Monde : l'Afrique du Sud, l'Australie, la Nouvelle-Zélande, les Etats-Unis (la réglementation et les différentes régions : la Californie, la Côte Ouest, la Côte Est), le Canada, le Chili, l'Argentine, l'Uruguay,
• Les effervescents et les vins fortifiés : les Effervescents, le Porto, le Madère, le Sherry, les autres fortifiés
• Les alcools et liquoreux : la distillation, la dégustation et l'estimation du prix, les Brandy et autres alcools fruités, les Whiskys, la Tequila et Mezcal, le Gin, la Vodka, les liqueurs

Les formateurs: les formateurs de l'Ecole du Vin sont des professionnels des métiers du vin (œnologues, experts, sommeliers...) qui partagent leur expertise : anecdotes, conseils d'achat, de stockage, points de vue objectifs, idées d'accords mets et vins, connaissance approfondie des vignobles de France et du monde.

Méthode d'autoformation:

L'Ecole du vin vous propose en plus de vos cours avec notre expert une méthode d'autoformation qui vous permettra de comprendre plus rapidement les différents points abordés lors de la formation et vous préparer à l'obtention de votre diplôme.

Dès votre inscription, vous recevrez un pack pédagogique complet comprenant :

• Un livre : « Understanding style and quality » de 278 pages reprenant de façon détaillée tous les éléments à connaître pour votre formation. Ce livre richement illustré comprenant de nombreuses cartes est un outil essentiel pour votre formation.
  
• Un guide d'apprentissage : ce guide de 168 pages vous indiquera les points essentiels, les objectifs d'apprentissage, des cartes, des exercices d'auto-évaluation, des notes de dégustation.
  
• Une fiche type de dégustation avec le vocabulaire approprié, une liste de différents arômes que l'on retrouve fréquemment dans les vins

Avant de se rendre à la formation il est demandé d'avoir effectué ce parcours d'autoformation guidé d'environ 60 heures.

Supports pédagogiques: des présentations sur vidéoprojecteur vous aideront à mieux comprendre l'ensemble des notions de la formation. Photos, cartes, graphiques seront disponibles sur une présentation qui vous sera fournie lors du cours.

Les vins dégustés: 100 vins seront dégustés lors de cette formation. Ils seront issus de vignerons spécialement sélectionnés par le comité de dégustation de l'Ecole du Vin. Des vins de domaines connus, des vins de vignerons à découvrir, de différents terroirs, des grands vins authentiques, des vins de France et du monde pour illustrer votre formation.

Les ateliers interactifs: différents ateliers vous seront proposés. Un atelier de reconnaissance des arômes avec les coffrets d'arômes mais aussi des dégustations à l'aveugle et autres moments ludiques.

L'Examen comprend deux parties, dure 2h15 et se déroule en anglais :

• Théorique : 50 questions à choix multiples ainsi que 4 questions ouvertes (1 heure et 45 minutes)
• Pratique : 2 dégustations à l'aveugle (30 minutes)

Pour réussir, il faut avoir répondu correctement à 55% des questions à chacun des tests (théorique et pratique).

A la clé, la remise du diplôme "Advanced" reconnu internationalement. 

Les formations que dispense l'Ecole du Vin vous offrent de nombreuses opportunités professionnelles. La notoriété de l'Ecole du Vin et la forte croissance des demandes dans le monde vous permettront d'évoluer :

• Dans l'univers du vin en tant que sommelier, caviste, acheteur, dans l'import et l'export, dans des fonctions commerciales...
• Dans des domaines aussi variés que le tourisme, l'hôtellerie, la restauration ou encore la communication...

Exemples de questions niveau Advanced :

1. To which species of vine do the majority of wine-producing varieties belong ?
a) Vitis riparia
b) Vitis berlandieri
c) Vitis vinifera
d) Vitis labrusca

2. Vendange Tardive wine is made from :
a) A blend of grape varieties
b) Late-harvest grapes only
c) Frozen grapes only
d) Black varieties only

3. Which ONE of the following regions uses the Tannat grape ?
a) Bergerac
b) Saint-Julien
c) Pomerol
d) Madiran 

4. Which ONE of the following grape varieties would be used for AC Minervois ?
a) Pinot Noir
b) Carignan
c) Cabernet Sauvignon
d) Merlot

5. The Corvina grape is used to produce :
a) Amarone della Valpolicella
b) Recioto di Soave
c) Vino Nobile di Montepulciano
d) Sangiovese di Romagna

6. Eden Valley is best known for which type of wine ?
a) Liqueur Muscat
b) White wines made from Riesling
c) Sparkling wines made from Chardonnay
d) Rosé wines made from Shiraz

7. In which country is the wine-producing region of Casablanca
a) Mexico
b) Brazil
c) Argentina
d) Chile

8. What is the minimum length of maturation required for vintage Champagne
a) 6 months
b) 18 months
c) 24 months
d) 36 months

9. Which region of Scotland produces the most peaty malt whiskies ?
a) Highlands
b) Lowlands
c) Speyside
d) Islay

Answers : 1-c / 2-b / 3-d / 4-b / 5-a / 6-b / 7-d / 8-d / 9-d