Champagne, les secrets du Mythe
Ce cours est accessible avec 1 Chèque Cadeau par personne.
Il y a une magie dans le Champagne, le mythe de ce vin y contribue. Peu nombreux sont ceux qui connaissent la subtilité et la diversité que demande la production d'un bon Champagne.
La Champagne est riche de ses différentes communes organisées en échelle de crus. Le terroir y est spécifique ainsi que les cépages : Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. L'effervescence du Champagne est le fruit d'un savoir-faire et d'une méthode unique, longue et minutieuse.
Ensemble, nous découvrirons qu'il n'existe pas un type de Champagne mais différents vins de Champagne. Blanc de Blancs, Millésimé, Rosé, Grand Cru...ils vous enchanteront par leur caractère spécifique.
L'objectif du cours d'œnologie
Sensibiliser à la diversité des vins de Champagne.
Notre programme
Une plongée au cœur de l'histoire, des terroirs et des cépages, des climats et des sols de la Champagne. Le focus sur la classification des communes. L'étude de la méthode champenoise. L'exploration des différents champagnes.
Notre engagement
Des dégustations : 5 vins choisis pour leur typicité et leur qualité.
Notre expertise : nos formateurs sont des professionnels des métiers du vin (œnologues, experts, sommeliers...).
Notre pédagogie : acquisition des connaissances et mise en pratique grâce aux dégustations, aux ateliers interactifs et au jeu pédagogique sur les arômes du vin. Nos formateurs : des experts rompus à la méthode de l'Ecole du vin.
Votre progression : à l'issue de la session, un dossier complet vous sera remis. Il comprend : le cours, des notes de dégustation, la liste des vins dégustés, une fiche type pour vous guider.
Un environnement propice à la dégustation : verres INAO, vidéos projection, des lieux de dégustation de charme (consultez les lieux des cours d'oenologie).
Durée du cours d'œnologie : 2h30
