Découvrir le Vin autrement
Cette Journée est accessible avec 2 Chèques Cadeaux par personne.
Apprendre à parler du vin, à le déguster et s'initier aux critères qui déterminent sa qualité.
La dégustation est un art... qui ne s'invente pas. Dans votre verre, une floraison d'arômes de fruits, de fleurs, d'épices, de bois. Nous vous enseignerons comment interpréter la robe, identifier les arômes et en évaluer le type, la complexité et l'élégance. C'est en le goûtant, ensuite, que vous jugerez de l'équilibre d'un vin. Dernier indice de qualité à l'étude : la longueur en bouche.
Nous partagerons avec vous la méthode élaborée par l'Ecole du Vin. Une méthode que vous serez libre de réutiliser comme bon vous semble...
Différents types et styles de vins sont mis en bouteille. Comment ces vins s'élaborent-ils ? Blancs, rosés, rouges, effervescents, ils obéissent tous à des gestes précis. C'est un long processus auquel nous vous convions.
Au préalable, passage en revue des différents modes d'élevage : typologie des fûts, influence sur le vin, avantages et inconvénients de chacun. Autant de notions indispensables à l'étude du travail du vigneron et de son impact sur la qualité du vin.
Des dégustations : 10 vins choisis pour leur typicité et leur qualité.
Notre expertise : nos formateurs sont des professionnels des métiers du vin (œnologues, experts, sommeliers...).
Notre pédagogie : acquisition des connaissances et mise en pratique grâce aux dégustations, aux ateliers interactifs et au jeu pédagogique sur les arômes du vin. Nos formateurs : des experts rompus à la méthode de l'Ecole du vin.
Votre progression : à l'issue de la session, un dossier complet vous sera remis. Il comprend : le cours, des notes de dégustation, la liste des vins dégustés, une fiche type pour vous guider.
Un environnement propice à la dégustation : verres INAO, vidéos projection, des lieux de dégustation de charme (consultez les lieux des cours d'oenologie).
Durée de la journée d'œnologie : 5 heures réparties en 2h30 le matin et 2h30 l'après-midi
Cet élégant coffret prêt à offrir comprend :
Le Plus : Idéal pour une Journée d'Initiation, une Expérience des Grands Crus ou pour partager un cours en duo
