Une journée pour s'initier à la dégustation, connaître les bonnes pratiques, comprendre les notions de cépages, terroirs et savoir-faire pour mieux apprécier le vin.
2h30 le matin, 2h30 l'après-midi
10 vins dégustés
Paris - Lyon
119 € / pers
ou un chèque cadeau Journée d'œnologie
Ce que vous allez apprendre
- Les bases de la dégustation : regarder, sentir et goûter un vin pour mieux l'apprécier.
- Les profils des vins que vous aimez, parler d'un vin et exprimer vos sensations.
- Comment mettre en valeur son vin avec les bons verres, le carafage, la juste température de service.
- Les grands cépages (variétés de raisins) et leurs influences sur les styles des vins.
- La notion de terroir, magie des lieux où se produisent les meilleurs vins.
- Le savoir-faire du vigneron : travail à la vigne, élaboration du vin, élevage.
Votre dégustation
10 vins de différents styles issus de notre collection :
- Domaine Claudie Jobard, Rully 1 er cru les Cloux
- Château de Saint-Martin, Côtes de Provence
- Domaine des Roches neuves, Saumur-Champigny
- Domaine Rimbert, Saint-Chinian
- Château le Crock, Saint-Estèphe
- Pol Roger, Champagne
- Domaine Pfister, Alsace
- Clos Triguedina, Cahors,
- Bernard Gripa, Saint-Joseph
- Yalumba Patchwork, Barossa
Exemples donnés à titre indicatif susceptibles d'être modifiés.
Les plus de ce cours
- Un atelier de reconnaissance des arômes.
- Une initiation qui permet d'acquérir les bases fondamentales pour mieux apprécier les vins.
- Un livret pédagogique illustré.
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Le terroir est un concept encore mal compris. Il ne s'agit pas uniquement de sol mais d'un ensemble de facteurs : climat, géologie, topographie… C'est un concept typiquement français.
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