Une journée pour découvrir le vin, s'initier à la dégustation, acquérir les bons gestes avec le vin , comprendre ce qui fait la qualité d’un vin et décoder les secrets d’une bouteille de vin.
2h30 le matin, 2h30 l'après-midi
10 vins dégustés
Paris - Lyon
118 € / pers
ou un bon cadeau Journée d'œnologie
Ce que vous allez apprendre
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Préambule : la définition du vin, que contient un verre de vin, la fabuleuse histoire du vin, les différentes façons de désigner un vin.
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L’art de la dégustation : comment bien déguster un vin, les étapes de la dégustation, le profil aromatique, l’équilibre et la qualité des vins.
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Le vin au quotidien : les bons verres, la juste température de service, quels sont les vins à conserver, comment constituer sa cave.
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A la base le raisin : la notion de cépage , le domaine viticole et les principaux facteurs naturels à connaître pour produire des raisins de qualité.
Une année de savoir-faire du vigneron : le travail à la vigne, le moment des vendanges, les points-clés pour comprendre comment s’élabore le vin
Décoder une bouteille de vin : les différents contenants, comment se retrouver dans les nombreuses dénominations, les vins bio et différents labels.
Votre dégustation
10 vins de différents styles issus de notre collection :
- Domaine Claudie Jobard, Rully 1 er cru les Cloux
- Château de Saint-Martin, Côtes de Provence
- Domaine Chermette, Fleurie
- Domaine Rimbert, Saint-Chinian
- Château le Crock, Saint-Estèphe
- Pol Roger, Champagne
- Domaine Pfister, Alsace
- Domaine Bernard Baudry, Chinon
- Bernard Gripa, Saint-Joseph
- Clos Uroulat, Jurançon
Exemples donnés à titre indicatif et susceptibles d'être modifiés.
Les plus de ce cours
- Un atelier de reconnaissance des arômes.
- Une initiation qui permet d'acquérir les bases fondamentales pour mieux apprécier les vins.
- Un livret pédagogique illustré.
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Journée Initiation au Vin
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